since 2020
#covidwarriors
Sobre nosotros
Todas nuestras pizzas están elaboradas totalmente A MANO UNA A UNA
hemos escogido hacer pizzas únicas, con un concepto único.
Es fácil decirlo, pero no hacerlo. Nuestros 10 años en Italia nos han servido para aprender de los mejores y poder encontrar nuestra característica pizza, con un concepto pionero en el mercado. Ofrecemos "nuestra" pizza al corte con ingredientes de calidad, dando la posibilidad de poder combinar entre toda nuestra variedad de sabores
Productos K.M. O
Intentamos llevar nuestra filosofía de principio a fin trabajando con agricultores y ganaderos de la zona.
Desde Italia hasta Cataluña. nuestros productos han sido escogidos mirando siempre la calidad y la proximidad.
Sabores gourmet
Además de nuestras clásicas hechas con ingredientes de primerísima calidad, hemos creado una serie de pizzas para los clientes más exigentes con recetas únicas.
Harinas biológicas
Para hacer el mejor “impasto”, se necesitan las mejores harinas y eso lo tenemos muy claro. Seleccionamos cuidadosamente las durezas y la provenienza de cada una de ellas para conseguir la textura crujiente y esponjosa que nos define.
Delicadeza en la elaboración
Un mínimo de 48 horas de fermentación, después de dejar las levaduras trabajar duro, mantenemos en el momento justo la masa a baja temperatura para ralentizar la acción de fermentado y poder coincidir con la importante maduración, fundamental para darle nuestro particular color y aroma.
Productos italianos
Aunque lleguen "della bella italia" y recorran un largo camino seguimos escogiendo la mejor calidad y sobretodo, trabajando con seleccionados productores para ofrecer las mejores pizzas que sabemos hacer.
